冰糖遇到雪梨

冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对患急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

原料：雪梨一个冰糖适量

制作过程：. 将鸭梨洗净，去皮→去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。

→将处理好的梨，切成滚刀块→锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化→冰糖化完后，把梨块放进去→大火煮开后，改为小火熬煮10分钟左右即可。