养生先识毒，盲目“野生”不是“天然”

如何避免误食断肠草？

不采不食：所有野生植物根、茎、花，如果不是100%确定种类，绝不采摘用于煲汤、泡酒、泡茶。

认准来源：五指毛桃、土茯苓等常用汤料，请从正规药店或商超购买，不要购买流动摊贩的“野生山货”。

学会简单辨别：

五指毛桃：根有淡淡椰奶香，断面有同心环纹。

断肠草根：无香味，断面不规整，常带苦味或异味。

一旦出现头晕、恶心、视物模糊、呼吸困难等中毒症状，立即催吐并尽快就医，同时保留剩余食材或呕吐物样本供鉴定。

真正的“养生鸡煲”该怎么做？

当归生姜鸡汤：温补气血，适合虚寒体质。

• 新鲜鸡肉：半只（约400-500克，去皮或去皮脂更佳）

• 生姜：3片

• 当归：5-10克

• 玉竹：5-10克

• 红枣：3-5颗

• 盐：少许（最后调味，约1-2克）

• 清水：加入炖盅至八分满（约600-800毫升）

做法：鸡洗净，姜去皮切片，把所有食材放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟就可以了。

百合莲子鸡汤：清心安神，适合压力大、睡眠差者。

• 新鲜鸡肉：半只（约500-600克，去皮减少油腻）

• 莲子：20克（去芯更佳，避免苦味）

• 百合：15克（干品；新鲜百合则用30克）

• 沙参：15克

• 玉竹：15克

• 淮山：20克（干淮山；新鲜淮山则用60克）

• 盐：少许（最后调味，约1-2克）

• 清水：约2000毫升（炖煮后约剩1200-1500毫升）

做法：将鸡焯水，然后与其它材料一起入锅猛火烧开，文火慢炖2小时调味就可以了。